网上科普有关“熟牛肉怎么看好坏熟牛肉如何看好坏”话题很是火热，小编也是针对熟牛肉怎么看好坏熟牛肉如何看好坏寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
1、我们可通过观察牛肉的颜色和它的味道来分别它的好坏，一般情况下好的熟牛肉的颜色都是深红色的，并且不会有什么肉类变质之后产生的异味、臭味。牛肉有很多做法，比如青椒牛肉、牛排等等。
2、牛肉是一种非常常见的肉类，很多家常菜都离不开牛肉这个原材料。并且它还含有丰富的营养，比如蛋白质、氨基酸等等，对人们的生长发育和病后调养都是很有好处的。
3、想要分辨一块熟牛肉的好坏的话，可以看它的颜色、闻它的味道。一般情况下好的熟牛肉的颜色都是深红色的，并且不会有什么肉类变质之后产生的异味、臭味。
4、牛肉也是有很多做法的，比如中式菜肴中的青椒牛肉、土豆烧牛肉、酱牛肉、干拌牛肉等等，还有西式菜肴中的牛排、牛柳、椒牛肉卷、红酒烩牛舌等等。
一、看外表
牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳**，纤维长度较长。
二、闻气味
牛肉气味腥膻，猪肉气味则没有那么重。
三、按压肉质
牛肉的肉质粗且紧凑，猪肉的肉质结构细且松散。
四、品尝
做熟的牛肉口感老，猪肉口感嫩，这是最明显的区别。
外观区别如下图：
牛肉
猪肉
扩展资料
牛肉选购指导
看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡**，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
猪肉选购指导
根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
牛肉——百度百科
猪肉——百度百科
关于“熟牛肉怎么看好坏熟牛肉如何看好坏”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[冰容]投稿，不代表空气号立场，如若转载，请注明出处：https://haokongqi.org.cn/cshi/202504-10341.html
评论列表（4条）
我是空气号的签约作者“冰容”！
希望本篇文章《熟牛肉怎么看好坏熟牛肉如何看好坏》能对你有所帮助！
本站[空气号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：网上科普有关“熟牛肉怎么看好坏熟牛肉如何看好坏”话题很是火热，小编也是针对熟牛肉怎么看好坏熟牛肉如何看好坏寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，...