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1、溶解消化功能
水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，
甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。
2、参与代谢功能
在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。
如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。
3、载体运输功能
由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，
水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿液排出体外。
4、调节抑制功能
水的比热高，对机体有调节体温的作用。
防止中暑最好的办法就是多喝水。这是因为认为摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。
此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。
5、沸点高
水的化学成分如果按质量百分比看，含有11.11%的氢和88.89%的氧。如果按体积来看，则有两份氢一份氧。单独存在的水分子叫作单水分子，水分子发生缔合可构成双水分子、三水分子等。
6、蒸发热大
水同其它物质一样，受热时体积增大，密度减小。纯水在摄氏零度时密度为999.87千克/立方米，在沸点时水的密度为958.38千克/立方米，密度减小4%。
百度百科-水
地球上的水占多少面积？有多少的水？淡水有多少？海有多少
水的特点是：
1、零度以下变成固态的冰，又硬又脆。
2、零度以上是液态的水，能够流淌。
3、可以变成水蒸气，蒸发掉，变成云雾彩霞。
4、大多数物质能溶解在水里。
5、水是生命之源，动植物的生存离不开水。
扩展资料：
水是由氢和氧组成的无毒无机物。在正常的温度和压力下，它是无色无味的透明液体，被称为人类生命之源。水，包括天然水(河流、湖泊、大气、水、海水、地下水等)，含杂质，蒸馏水为纯水，人工水系统(通过氢原子与水结合的化学反应)。
水是地球上最常见的物质之一。它是所有生命的重要资源，包括无机化学和人类。水在生命的进化过程中起着重要的作用。它是一种狭义上的不可再生，广义上的可再生。
纯水可以导电，但它非常弱(在日常生活中可以忽略不计)，属于非常弱的电解质。水在日常生活中有更多的正负离子，因为它能溶解其他电解质，并且它的电导率提高。
水的组成
地球表面的72%被水覆盖。共有14.5亿立方千米水。地球的淡水资源仅占其总水量的2.5%。其余97.5%都是海水。
地球表面的72%被水覆盖，但淡水资源仅占所有水资源的0.5%，近70%的淡水固定在南极和格陵兰的冰层中，其余多为土壤水分或深层地下水，不能被人类利用。地球上只有不到1%的淡水或约0.007%的水可为人类直接利用，而中国人均淡水资源只占世界人均淡水资源的四分之一。
据联合国估计，1900年，全球用水量只有4000亿立方米/年，1980年为30000亿立方米/年，1985年为39000亿立方米/年。到2000年，水量需增加到60000亿立方米/年。其中以亚洲用水量最多，达32000亿立方米/年，其次为北美洲、欧洲、南美洲等。
约占世界人口总数40%的80个国家和地区约15亿人口淡水不足，其中26个国家约3亿人极度缺水。更可怕的是，预计到2025年，世界上将会有30亿人面临缺水，40个国家和地区淡水严重不足。
扩展资料：
中国水资源总量2.8万亿m?，居世界第五位。我国2014年用水总量6094.9亿立方米，仅次于印度，位居世界第二位。由于人口众多，人均水资源占有量仅2100m?左右，仅为世界人均水平的28%。
另外，中国属于季风气候，水资源时空分布不均匀，南北自然环境差异大，其中北方9省区，人均水资源不到500立方米，实属水少地区；特别是城市人口剧增，生态环境恶化，工农业用水技术落后，浪费严重，水源污染，更使原本贫乏的水“雪上加霜”，而成为国家经济建设发展的瓶颈。
全国600多座城市中，已有400多个城市存在供水不足问题，其中比较严重的缺水城市达110个，全国城市缺水总量为60亿立方米。
中国地表水年均径流总量约为2.7万亿立方米，相当于全球陆地径流总量的5.5%，占世界第5位，低于巴西、前苏联、加拿大和美国。中国还有年平均融水量近500亿立方米的冰川，约8000亿立方米的地下水及近500万立方千米的近海海水。
当前中国可供利用的水量年约1.1万亿立方米，而1980年中国实际用水总量已达5075亿立方米，占可利用水资源的46%。
参考资料：
水是由两个氢原子一个氧原子组成。
化学式：H?O
结构式：H—O—H（两氢氧键间夹角104.5°）。
长期以来，人们一直认为水是一种单质，因为用一般的加热方法很难把它分解。
直到18世纪末，才由科学家用实验证明了水是一种化合物，人们经过大量的实验测定和科学分析，证实了1个水分子是由两个氢原子和一个氧原子构成的。
扩展资料
水的取用方法
1、地下取水
寻找地下水源的首选之地就是地表早已干枯的溪流与河流的河床地区，虽然这些地方的地表早已无水，但是在它们的地表下往往能找到丰富的地下水。
2、日光蒸馏水
日光蒸馏取水法特别适用于沙漠地区，在地面挖一个长宽约90厘米、深45厘米的坑，坑底部中央放一水壶，在坑上放一块塑料薄膜，用石头或沙土将薄膜的四周固定在坑沿，然后在塑料膜的中央部分吊一石块确保塑料膜呈弧形，以便水滴能顺利滑至中央底部并落入收集器中。
太阳的照射使坑内潮湿土壤和空气的温度升高，蒸发产生水汽，水汽逐渐饱和，与塑料膜接触遇冷凝结成水珠，下滑至水壶中，这种方法在一天之内能收集大约半升水。
3、植物中取水
通过凝结植物的水汽来收集水分。
在一段健壮枝叶浓密的树木嫩枝上套一个塑料袋，放袋子的时候要注意使袋口朝上，袋的一角向下，这样便于接收叶面蒸腾作用产生的凝结水。
因为蒸腾作用产生的水汽上升与薄膜接触时遇冷后就会凝结成水滴，应让凝结的水珠沿着薄膜内壁流入底部收集器中。
百度百科-水
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